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川菜

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  • 糍粑块
    糍粑块
      材料:糯米,花椒,盐   1、糯米洗净,用水泡上两三个小时,使其充分吸收水分,上锅蒸熟   2、加入少许盐和花椒   3、拿擀面棒锤打,压实。(锤打不能过头,要留有米粒状)   4、拿饭盒装起来(饭盒抹油)。 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-4-8 17:55 | 阅读:63 | 回复:0
  • 香辣猪蹄
    香辣猪蹄
      主料:猪蹄750克   调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克   特点:香辣适口,肥软适度。   制 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-4-8 17:54 | 阅读:81 | 回复:0
  • 红烧鲫鱼
    红烧鲫鱼
      主料:鲫鱼   辅料:蒜,姜,葱,胡豆办酱,酱油   教您红烧鲫鱼全程图解怎么做,如何做红烧鲫鱼全程图解才好吃   注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!   在 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-4-8 17:53 | 阅读:77 | 回复:0
  • 川味猪肝
    川味猪肝
      主料:新鲜猪肝(200g),黄洋葱(50g)成本2。20元蒜,盐,张氏辣油辣酱,料酒;   制作方法:   1、洗净猪肝,切片后再洗一次,沥水,加盐、料酒;   2、蒜切成末,洋葱切成粗丝;   3、热锅下油,(中火)5成 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-4-8 17:52 | 阅读:71 | 回复:0
  • 肉末海带丝
    肉末海带丝
      主料:新鲜海带丝300克,猪瘦肉80克;   配料:生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量;   做法:   1、瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉腌制拌匀;海带丝用清水浸泡一两个小时(期间最好 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-4-8 17:52 | 阅读:55 | 回复:0
  • 红椒炒肉
    红椒炒肉
      红椒炒肉的制作材料:   主料:排骨肉,红椒   调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。   制作方法:   1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:16 | 阅读:107 | 回复:0
  • 干锅香辣虾
    干锅香辣虾
      材料:南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜   调味料:李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖   做法:   一、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:16 | 阅读:91 | 回复:0
  • 醋烹土豆丝
    醋烹土豆丝
      主料:土豆(黄皮)250克   辅料:青椒50克,胡萝卜25克   调料:香油50克,盐10克,味精5克,醋10克   制作方法:   1、土豆、胡萝卜去皮;   2、青椒去蒂去籽;   3、将土豆、胡萝卜、青椒均切成相同 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:15 | 阅读:110 | 回复:0
  • 川味水煮肉片
    川味水煮肉片
      【材料】   1、猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克   2、郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、   3、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:15 | 阅读:103 | 回复:0
  • 重庆辣子鸡
    重庆辣子鸡
      主料:鸡1000克   调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克   特点:酥香爽脆,回味无穷。   制作方法:   ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:14 | 阅读:97 | 回复:0
  • 麻辣水煮鱼
    麻辣水煮鱼
      麻辣水煮鱼的材料:   新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。   麻辣水煮鱼的调料:   花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:13 | 阅读:91 | 回复:0
  • 麻辣豆腐
    麻辣豆腐
      麻辣豆腐的制作材料:   主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。   辅料:植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉,酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱,姜各10克 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:13 | 阅读:113 | 回复:0
  • 回锅豆腐
    回锅豆腐
      食谱原料:豆腐,香肠,青椒,葱花,蒜瓣,干红辣椒,郫县豆瓣酱,水淀粉,花椒粉,生姜粉,生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐   制作方法:   1、买回的豆腐用清水冲一下,切成麻将块。   2、香肠切成小丁。   ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:12 | 阅读:119 | 回复:0
  • 麻辣水煮鱼片
    麻辣水煮鱼片
      材料:黑鱼2斤左右1条,宽粉条少许,豆芽少许,葱姜蒜,干辣椒,花椒,草果半个,桂皮,八角2颗,香叶(还可放丁香,山奈)   调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉,蛋清1个,郫县豆瓣酱少许   1、黑粉条提前 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:12 | 阅读:87 | 回复:0
  • 川味口水鸡
    川味口水鸡
      材料:   三黄鸡一只、葱、姜段儿、料酒1勺。   调料:   辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱   做法:   1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右 ...……
    作者:admin-zdw | 时间:2018-1-13 16:11 | 阅读:90 | 回复:0
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