知豆网 首页 美食大全 浙江美食 宁波美食 查看内容

西店牡蛎

2018-1-17 23:53| 发布者: admin-zdw| 查看: 606| 评论: 0

摘要:   西店牡蛎主产西店镇浅海,目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎,养殖面积达1.8万亩,每年产量达12800吨。   牡蛎养殖在西店已有700年历史,据有关史书介绍,铁江江中有两个岛屿叫石孔双山,宋朝石孔村进士冯唐英曾 ...


  西店牡蛎主产西店镇浅海,目前该镇的20个沿海村均养有壮蛎,养殖面积达1.8万亩,每年产量达12800吨。

  牡蛎养殖在西店已有700年历史,据有关史书介绍,铁江江中有两个岛屿叫石孔双山,宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。

  看见岩边牡蛎盛生,就叫村民聚石养蛎,遂开养蛎先河。西店牡蛎之所以鲜美,跟这里得天独厚的水质有关。

  此地的海水咸度在20‰以下,是适宜牡蛎生长的最佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称,富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。

  《本草纲目》载,牡蛎还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。 营养价值:蛎肉是一种营养价值很高的海珍品、肉味鲜美。每百克蛎肉含有蛋白质4.8克,脂肪2.2克、碳水化合物10.7克、热量342.8千焦、钙165毫克、磷11毫克、维生素A1500国际单位,核黄素0.19毫克,素有“海牛奶”之称。蛎肉生食和熟食皆宜,可炒蛋,可煮面。“牡蜘炒蛋”是宁波一道风味名菜。冬春是食牡蛎季节,尤其春节期间,是佐酒待客的佳肴。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
上一篇:慈溪杨梅下一篇:奉化水蜜桃
该文章已有0人参与评论

请发表评论

全部评论

舌尖上的美食

扫一扫关注更多美食资讯

Powered by Discuz! X3.3© 2017-2018 Comsenz Inc.( 粤ICP备15074424号-1