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安陆白花菜

2018-1-31 19:03| 发布者: admin-zdw| 查看: 482| 评论: 0

摘要:   白花菜又名香菜,是湖北省安陆县的特产,因开白色零星小花而得名,唐宋时即为贡品。康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白菜,可为韭,香味绝胜,有红梗白梗二种,红梗尢美,他处皆不及,亦土性异也”。传 ...


  白花菜又名香菜,是湖北省安陆县的特产,因开白色零星小花而得名,唐宋时即为贡品。康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白菜,可为韭,香味绝胜,有红梗白梗二种,红梗尢美,他处皆不及,亦土性异也”。传统方法腌制的白花菜香味独特,口感丰富,回味无穷,是当地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。安陆白花菜,为地理标志证明商标、农产品地理标志产品。

  营养价值:

  经腌制的白花菜味美甘甜,富含氨基酸粗纤维质、蛋白质以及多种维生素。其中氨基酸比常用蔬菜高10倍,比一般腌菜高3-6倍,磷,铁,钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍,其综合营养成分可与豆类相媲美。

  食材功效:

  具有降胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老等作用。经过加工生产的白花菜存储方便,包装精美,远销海内外,具有良好的经济效益,成为安陆县的一大收入来源。


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