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紫甘蓝

2018-12-21 20:28| 发布者: 农业之家| 查看: 42| 评论: 0

简介:紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有 ...
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝的功效与作用及禁忌:

紫甘蓝含有花青素,花青素是人体中常见的抗氧化物质之一,花青素能清除机体内的自由基,对于预防衰老和相关疾病有很大帮助。

紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

紫甘蓝中纤维素的含量丰富,食用紫甘蓝能增加饱腹感,减少进食量,同时还能促进胃肠道蠕动,促进消化,减少食物在胃肠道中的停留时间,减少脂肪的吸收,有减肥效果,并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素,铁元素能提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,对减肥大有帮助。

紫甘蓝中含有一定量的酸性物质,如尼克酸,草酸等,有一定的杀菌作用,同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。

人体在生长发育或者机体修复创伤时都会产生大量的生长因子,而紫甘蓝有刺激这种生长因子合成的功效,对溃疡及皮肤炎症的修复有很好的治疗效果,能加速创面的愈合。

甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,也能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶这都是协助肝脏解毒的重要元素。
主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求,其营养素含量丰富,经常吃紫甘蓝有强身健体的功效,在感冒的高发季节,吃甘蓝菜可以有效防止感冒,并且防止感冒引起的咽喉不适症状,还可有效减轻关节疼痛症状。

1.肺部发炎患者少食。

2.眼部充血患者忌食。

3.腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及出血特别严重时,以及患有腹泻不宜食用。
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